francochopper
05-nov-2009, 04:57
de echo no se como se llama la receta original y falta de un nombre y como yo voy a dar la receta pues se llama pescado ala francochopper , jejejejeje es apeticion de un compa espero les quede bien chabocha..
hay les va , ,,,,,,,,,,,la receta he no sean mal pensados
primero los ingredientes
filete de pescado 1/2 kilate,osea unos 3 filetillos. de preferencia de mero ,si no del que ustedes prefieran
cebolla una grande
mantequilla una barra
sanahoria. unas cuatro
unas papas con dos medianas
un 1/4 d crema..media crema nel ok
ajo
sal
aceite .
laurel
pimienta
champiñones
papel aluminio del chafa nel ok
salsa inglesa
jugo magi
preparacion :
pirmero que nada hay que aser la salsa , picamos finamente el ajo y la cebolla, ponemos un sarten a fuego medio con mantequilla 1/3 de barrita y un poquito de aceite 2 cucharadas una ves derretida la mantequilla agragamos el ajo y lo dejamos sofreir ok cuando se empiesa a poner de un color transparente ya esta , imediatamente despues ponemos la cebolla este proceso no deve tardar mas de 4 minutos ok , una ves lista la cebolla agragamos la crema y un poco de agua 1/3 de taza , una ves hirviendo agregamos los champi cortados no muy pequeños ok
y recuerden que se cosen en tres min , este tiempo agregamos la sal la pimienta y la salsa inglesa muy poquita , ok la crema deve estar lista ,pero no salada
el pez bueno en una hoja de aluminio grande como para dar tres bueltas a el filete
le ponemos matequilla en el centro del papel que es donde va a quedar el pescado una buena porcion para evitar que se pege. ok le ponemos una cama de cebolla rebanada en tiras y ponemos el filete sobre esa cama de cebolla y matequilla , una ves asi ponemos arriba del filete un poco d sal y pimienta , la sanahoria en tiras delgadas y unas ruedas de papa delgadas y mas sal y unas hojas de laurel y el ajo rebanado en tiras delgadas , (nota el ajo y el laurel se ponen asta arriba porque al final se retiran del pezcado ok .se agrega la salsa inglesa no mucha , y el jugo magi, tampco mucho , se pone un troso de matequilla y se envueve de tal modo que nada de liquido salga de adentro de el papel. se cocen en un sarten a fuego lento , durante unos 20 min 5 min de cada lado dos vueltas y si lo tapas estara mejor ..
una ves listo retiras el ajo y las hojas de laurel y agregas la salsa y un poco de queso parmesano , y listo ..
si quieres exaltar el sabor del pez utilisa un poco de vino blanco en la preparacion de la salsa y quedara mucho mejor con tres cucharadas sera mas que suficiente,,
nota: hay que tener cuidado con las sal y la pimienta pues tanto el pez como la salsa llevan ok y no pueden solo ponerle a la salsa pues el pezcado le faltaria sabor .
el platiillo no nececita mas que servirlo calientito y sin mas ni mas a disfrutar es un platillo que si lo preparan a su chava o su esposa (o su amante si se da el caso la dejaran con el ojo cuadrao.. jejejej y les aseguro que el postre selos dara ella ,, probecho , ,francochopper saludos banda
hay les va , ,,,,,,,,,,,la receta he no sean mal pensados
primero los ingredientes
filete de pescado 1/2 kilate,osea unos 3 filetillos. de preferencia de mero ,si no del que ustedes prefieran
cebolla una grande
mantequilla una barra
sanahoria. unas cuatro
unas papas con dos medianas
un 1/4 d crema..media crema nel ok
ajo
sal
aceite .
laurel
pimienta
champiñones
papel aluminio del chafa nel ok
salsa inglesa
jugo magi
preparacion :
pirmero que nada hay que aser la salsa , picamos finamente el ajo y la cebolla, ponemos un sarten a fuego medio con mantequilla 1/3 de barrita y un poquito de aceite 2 cucharadas una ves derretida la mantequilla agragamos el ajo y lo dejamos sofreir ok cuando se empiesa a poner de un color transparente ya esta , imediatamente despues ponemos la cebolla este proceso no deve tardar mas de 4 minutos ok , una ves lista la cebolla agragamos la crema y un poco de agua 1/3 de taza , una ves hirviendo agregamos los champi cortados no muy pequeños ok
y recuerden que se cosen en tres min , este tiempo agregamos la sal la pimienta y la salsa inglesa muy poquita , ok la crema deve estar lista ,pero no salada
el pez bueno en una hoja de aluminio grande como para dar tres bueltas a el filete
le ponemos matequilla en el centro del papel que es donde va a quedar el pescado una buena porcion para evitar que se pege. ok le ponemos una cama de cebolla rebanada en tiras y ponemos el filete sobre esa cama de cebolla y matequilla , una ves asi ponemos arriba del filete un poco d sal y pimienta , la sanahoria en tiras delgadas y unas ruedas de papa delgadas y mas sal y unas hojas de laurel y el ajo rebanado en tiras delgadas , (nota el ajo y el laurel se ponen asta arriba porque al final se retiran del pezcado ok .se agrega la salsa inglesa no mucha , y el jugo magi, tampco mucho , se pone un troso de matequilla y se envueve de tal modo que nada de liquido salga de adentro de el papel. se cocen en un sarten a fuego lento , durante unos 20 min 5 min de cada lado dos vueltas y si lo tapas estara mejor ..
una ves listo retiras el ajo y las hojas de laurel y agregas la salsa y un poco de queso parmesano , y listo ..
si quieres exaltar el sabor del pez utilisa un poco de vino blanco en la preparacion de la salsa y quedara mucho mejor con tres cucharadas sera mas que suficiente,,
nota: hay que tener cuidado con las sal y la pimienta pues tanto el pez como la salsa llevan ok y no pueden solo ponerle a la salsa pues el pezcado le faltaria sabor .
el platiillo no nececita mas que servirlo calientito y sin mas ni mas a disfrutar es un platillo que si lo preparan a su chava o su esposa (o su amante si se da el caso la dejaran con el ojo cuadrao.. jejejej y les aseguro que el postre selos dara ella ,, probecho , ,francochopper saludos banda