francochopper
01-oct-2009, 11:46
primero que nada nececitamos :
una barra de mantequilla
dos dientes de ajo o uno si el ajo es grande
1/2 cebolla
1/4 de champiñones picados no muy pequeños ok
1/4 de camarones cocidos medianos o grandes
aciete *
un paq de pasta (espaguetti)
hojas de laurel un puñin
pimienta
sal
crema . no media crema ok
salsa inglesa
caldo de polllo (cubos o polvo es =)
preparacion,,
primero en una caserola de mediano tamaño se pone a hervir agua 2 litros aprox
una ves hirviendo agrega las hojas de laurel por mas omenos un min, inmediatamente despues agrega el espaguetti y la sal una pisca
recuerda es solo una pequeña pisca pues la salsa tiene sal .ok
una ves cocido el espaguetti en mas o menos 10 min devera estar aldente y de textura suave para saberlo es muy sencillo toma un espaguetti y has un nudo con el si se rompe antes de acer el nudo es porque le falta un min mas si esta demaciado suave y se revienta se te paso de coccion , checa este dato una ves cocida la pasta y en su punto escurrela rapidamente( pero guarda un ataza de esa agua ok) y agrega agua fria esto le dara firmeza a la pasta ,, de lo contrario se recocera y se pasara de su punto ..,(aprovecha este momento para retirar las hojas de laurel )
en el sarten a fuego medio agrega la mantequilla , 1/3 parte de una barra de 250 gramos y un poco de aciete si es de oliva mejor , en el momento que se desbarate la mantequilla agrega el ajo finamente picado y sofrielo hasta que cambie de color a un color trasparente , en ese momento agrega la cebolla finamente picada y sigue el mismo procediemineto que con el ajo.una ves cocida la cebolla agrega un 1/4 de crema crea una mezcla e imediatamente agrega 3/4 de taza de agua y utiliza la taza que guardaste ok . bueno mezcla la salsa inglesa una cucharada y una pisca de sal un 1/4 de cucharadita , y media cucharadita de cosome de pollo si es polvo , si es un cubo con la mitad es suficiente y pimenta una pisquita ,sigue mezclando desde el fondo de el sarten un par de minutos evita que se pege ok ya casi esta lista la salsa , solo agrega los champiñones dejalos cocer por 3 minutos en la salsa y agrega los camarones y agrega el espagueti y listo un par de min mas y tienes listo tu platillo , nota si quieres resaltar el sabor de tu espaguetti agrega 2 cucharadas de vino blanco nacional antes de agregar los champiñones y juala sera un espagueti exelente ,,
tiempo de preparacion 40 minutos
costo aprox 110 pesotes
porciones adulto 4
la cuchara es cafetera, hee
finamente; es muy pequeño ok.. pero por nigun motivo muelas la cebolla y el ajo eso le da en la madre al sabor final.
el orden de los factores si altera el producto jejejej..:p:p:p:p
..
una barra de mantequilla
dos dientes de ajo o uno si el ajo es grande
1/2 cebolla
1/4 de champiñones picados no muy pequeños ok
1/4 de camarones cocidos medianos o grandes
aciete *
un paq de pasta (espaguetti)
hojas de laurel un puñin
pimienta
sal
crema . no media crema ok
salsa inglesa
caldo de polllo (cubos o polvo es =)
preparacion,,
primero en una caserola de mediano tamaño se pone a hervir agua 2 litros aprox
una ves hirviendo agrega las hojas de laurel por mas omenos un min, inmediatamente despues agrega el espaguetti y la sal una pisca
recuerda es solo una pequeña pisca pues la salsa tiene sal .ok
una ves cocido el espaguetti en mas o menos 10 min devera estar aldente y de textura suave para saberlo es muy sencillo toma un espaguetti y has un nudo con el si se rompe antes de acer el nudo es porque le falta un min mas si esta demaciado suave y se revienta se te paso de coccion , checa este dato una ves cocida la pasta y en su punto escurrela rapidamente( pero guarda un ataza de esa agua ok) y agrega agua fria esto le dara firmeza a la pasta ,, de lo contrario se recocera y se pasara de su punto ..,(aprovecha este momento para retirar las hojas de laurel )
en el sarten a fuego medio agrega la mantequilla , 1/3 parte de una barra de 250 gramos y un poco de aciete si es de oliva mejor , en el momento que se desbarate la mantequilla agrega el ajo finamente picado y sofrielo hasta que cambie de color a un color trasparente , en ese momento agrega la cebolla finamente picada y sigue el mismo procediemineto que con el ajo.una ves cocida la cebolla agrega un 1/4 de crema crea una mezcla e imediatamente agrega 3/4 de taza de agua y utiliza la taza que guardaste ok . bueno mezcla la salsa inglesa una cucharada y una pisca de sal un 1/4 de cucharadita , y media cucharadita de cosome de pollo si es polvo , si es un cubo con la mitad es suficiente y pimenta una pisquita ,sigue mezclando desde el fondo de el sarten un par de minutos evita que se pege ok ya casi esta lista la salsa , solo agrega los champiñones dejalos cocer por 3 minutos en la salsa y agrega los camarones y agrega el espagueti y listo un par de min mas y tienes listo tu platillo , nota si quieres resaltar el sabor de tu espaguetti agrega 2 cucharadas de vino blanco nacional antes de agregar los champiñones y juala sera un espagueti exelente ,,
tiempo de preparacion 40 minutos
costo aprox 110 pesotes
porciones adulto 4
la cuchara es cafetera, hee
finamente; es muy pequeño ok.. pero por nigun motivo muelas la cebolla y el ajo eso le da en la madre al sabor final.
el orden de los factores si altera el producto jejejej..:p:p:p:p
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