TLACOYOS DE FRIJOL. ( CON OPCION DE CONVERTIRSE EN HUARACHE)
INGREDIENTES:
1 KG. DE MASA DE MAIZ.
1 LATA DE FRIJOLES MOLIDOS
1 PAQUETE DE SALSA: MOLCAJETEADA, TAQUERA O AL GUSTO.
QUESO MOLIDO
ACEITE / MANTECA.
SAL
OPCIONAL: COSTILLAS / BISTECK ETC.
PREPARACION: SE TOMA UNA PORCION DE MASA Y SE HACE UNA BOLITA QUE QUEPA EN LA PALMA DE TU MANO, SE PRESIONA Y PALMEA HASTA LOGRAR HACER UNA TORTILLA (COMUNMENTE QUEDA IRREGULAR, PERO NO IMPORTA), UNA VEZ HECHA LA BASE SE TOMA UNA PORCION DE FRIJOL MOLIDO Y SE INTRODUCE ENMEDIO DE LA MASA, CERRANDO LOS BORDES Y VOLVIENDO A PALMEAR HASTA LOGRA HACER UNA FIGURA DE ROMBO, EN UN COMAL, SARTEN O SUPERFICIE PLANA, PREVIAMENTE CALENTADA Y ENGRASADA CON EL ACEITE O MANTECA SE DEPOSITA EL TLACOYO Y SE DEJA QUE CUEZA POR AMBOS LADOS. LA MISMA CONSISTENCIA DE LA MASA TE DARA REFERENCIA DE SU COCCION, SE RETIRA DEL COMAL, SE AGREGA EL QUESO MOLIDO ENCIMA, SE SALSEA Y SI ES DE TU GUSTO PUEDES MONTAR UN BUEN TROZO DE CARNE ENCIMA, APROVECHANDO EL COMAL ( LO QUE LO CONVIERTE EN UN HUARACHE).. RAPIDO Y MUY SABROSO.. PROVECHO.